CSVで特定の文字列を入力すると文字化けしてしまう事があります。

これは文字コードによる原因がほとんどだと思います。

例えば….

「醬油」←よく使いそうなこの漢字はShift-JISにはない文字になります。

（醤油と醬油は微妙に漢字が違い、醬油は旧文字？になります）

エクセルでCSVを作成して保存し、もう一度開くとと次の様になってしまいます。（Shift-JISのCSVの場合）

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こちらの対策としては、文字コードを….

UTF-8 BOM付き

にする事です！

これで、エクセルで編集して保存したとしても、文字化けせずに正常に表示される様になります！

PHPでCSVエクスポートする際も、UTF-8 BOM付きでエクスポートをする事で、インポートも文字コードの変換がなく取り込めるので、UTF-8 BOM付きを使用しましょう。